为您介绍几款养生药膳，餐餐养生！
2016-01-12 15:20系统
俗话说“冬令进补，开春打虎”。 药膳是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。随着人们生活水平和保健意识的提高，药膳更受青睐。现在，为大家介绍一些养生药膳。
一、补气类药膳方：
适应于气虚证。气虚表现为脏腑组织功能减退，如倦怠无力，少气懒言，面色晄白，头晕目眩，食欲不振等。
【组成】嫩鸭1只，党参30g，白术15g，茯苓20g，调料适量。
【制法】鸭洗净，入沸水中滚一遍捞起。党参、白术、茯苓装入纱布袋内，放入鸭腹中。再加入适量的生姜、葱、绍酒、食盐及少量清水，隔水蒸熟，即可。
【功效】益气健脾。可调节胃肠运动，强身健体，提高抗病能力。
【使用注意】脾胃虚寒所致食少便溏，脘腹疼痛不宜用。
【来源】《百病饮食自疗》
二、补血类药膳方：
适应于血虚。血虚则表现为心肝血虚，见面色萎黄，口唇爪甲苍白，头晕目眩，心悸失眠，以及妇女月经不调等。
【组成】当归20g，生姜30g，羊肉500g，调料适量。
【制法】羊肉洗净，切成小块，入沸水中拖过，捞出，沥干水待用。生姜切片在锅中用油微炒片刻，倒入羊肉炒至微黄，加入布包的当归及适量的葱、绍酒、食盐、清水，置砂锅中微火煮烂，即可。
【功效】温中补血，调经散寒。特别适应于体质虚寒的人日常食用。
【使用注意】阴虚有火者不宜使用。
【来源】《金匮要略》
三、气血双补类药膳方：
适应于气血两虚者。
【组成】党参15g，糯米250g，红枣30g，白糖50g。
【制法】先将党参、红枣煎煮取药汁备用。再将糯米煮熟，扣于盘中，将煮熟的党参、红枣摆在饭上。最后把白糖加入药汁里，煎成浓汁，浇在枣饭上即可。
【功效】补中益气，养血宁神。本方香甜可口，为家庭良膳。
【使用注意】脾失健运者不宜食用。
【来源】《醒园录》
四、补阳类药膳方：
适应于阳虚。阳气虚不能温煦机体，则畏寒肢冷；不能温煦气血，则气虚血滞；不能温运脏腑，则脏腑功能减退。常见有腰膝酸痛，四肢不温，痿软无力，阳痿早泄等。
【组成】杜仲12g，猪腰250g，调料适量。
【制法】先将杜仲煎成浓汁，去杜仲，再加适量淀粉、绍酒、酱油、食盐拌兑成芡糊。猪腰洗净，切成腰花。将生姜片、花椒入油锅中炒黄后，加入腰花、葱、蒜、炒散，加入芡糊与醋，翻炒均匀，炒熟即可。
【功效】补肾益精，健骨强体。可作肾炎、高血压、性功能低下者的膳食，无病常食，具有强身健骨的滋养作用。
【使用注意】阴虚火旺者不宜食用。
【来源】《华夏药膳保健顾问》
五、补阴类药膳方：
适用于阴虚证，阴虚主要表现为精、津、印业不足而致的枯燥、虚热、虚火等证，如形体羸瘦，口干咽燥，心烦少眠，骨蒸盗汗，两颧潮红，五心烦热等。
【组成】鳖鱼1只，枸杞30g，山药30g，女贞子15g，熟地15g，调料适量。
【制法】鳖鱼洗净，入沸水中燀制，捞出沥干水待用。加入上述药材及适量的调料品、清水，置砂锅中炖烂即可。
【功效】滋补肝肾。
【来源】《补药和补品》
