美食或成 过敏“元凶”

长沙县的王女士，近一年来头面部出现大片湿疹，瘙痒难忍，并伴有阵发性上腹疼痛，多方求医，用了多种治疗湿疹的药物后当时稍好转，数天后又反复。在我院体检中心接受食物不耐受检测，发现她对牛奶、小麦中度过敏，对蛋清、香蕉为重度过敏。医生建议她：停服香蕉、蛋清3个月后，每隔4天摄食一次；而牛奶、香蕉停服一段时间后，可少量摄食。王女士谨遵医嘱，经过数月调养，湿疹逐渐消退，腹痛也未再复发。

美国一项研究发现，食物不耐受分为免疫介导与非免疫介导。非免疫介导属于复杂的变态反应，进入人体内的食物与IgG抗体形成免疫复合物，引起组织发生炎性反应，重者表现为全身各系统的症状与疾病，如典型的哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹、湿疹、肠易激综合症、口腔溃疡等，也可以表现为紫癜、银屑病、腹痛、便秘、厌食、注意力不集中等，甚至被医生忽略。

被忽略的原因，很大程度是因为过敏原千奇百怪，有人竟然对茶叶、菠菜、西瓜、姜蒜、玉米、大米等过敏，防不胜防。而食物不耐受检测内容包括了肉蛋、海鲜、蔬菜、水果、谷物、饮料、调味品等共101种，几乎囊括了人们日常接触到的所有过敏原。这种检测适用于很多慢性病、自身及父母为过敏体质者、怀孕及哺乳期女性、生长发育迟缓的儿童等，只需随机采集3-4ml静脉血（无需空腹），10个工作日内即可出具食物不耐受检测报告及饮食调整的建议，提供个性化治疗方案，可以减少不必要的药物治疗。大多数慢性病病友严格按照检测结果进行饮食调整后，症状可明显改善，甚至痊愈。